皇冠体育--【鸡肉和四季豆可以同吃吗?】_豆角

文章导读

鸡肉当中包含了非常丰富的营养,皇冠体育而且鸡肉吃起来口感是比较不错的,尤其是炖着吃,鸡肉的味道那才叫发挥的一个淋漓尽致。在东北,人们吃鸡肉并不会有其他的吃法,就是小鸡炖蘑菇,营养丰富具有滋补的功效。而在其他地区,鸡肉的吃法多种多样,包括一些炸鸡。那么,鸡肉和四季豆可以同吃吗?

 

鸡肉和四季豆可以同吃吗?

 

可以吃点,值得注意的事,皇冠体育官网所有豆荚类的蔬菜都必须煮的熟透了才能吃,不熟透会有微量毒素的!

烹饪处理

四季豆无论单独清炒,还是和肉类同炖,亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味。但是要注意的是

 

鸡肉和四季豆可以同吃吗?

 

1.烹调前应将豆筋摘除,否则既影响口感,又不易消化。

2.烹煮时间宜长不宜短,皇冠体育的网址要保证四季豆熟透,否则会发生中毒。

3.为防止中毒发生,扁豆食前应加处理,可用沸水焯透或热油煸,直至变色熟透,方可安全食用。四季豆的有毒成分主要是皂苷和胰蛋白酶抑制物。烹调时,应该先将豆煮熟后捞出,再加上调味佐料焖煮,便可以解毒性。

4.如果四季豆未煮熟皇冠体育在线投注,豆中的皂素会强烈刺激消化道,而且豆中含有凝血素,具有凝血作用。此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶,可刺激人体的肠胃,使人食物中毒,出现胃肠炎症状。为了防止出现四季豆中毒,一定要将四季豆煮透、煮熟。

 

鸡肉和四季豆可以同吃吗?

 

预防中毒

预防四季豆中毒的方法非常简单,皇冠体育只要把全部四季豆煮熟焖透就可以了。每一锅的量不应超过锅容量的一半,用油炒过后,加适量的水,加上锅盖焖10分钟左右,并用铲子不断地翻动四季豆,使它受热均匀。

另外,还要注意不买、不吃老四季豆,把四季豆两头和豆筋摘掉,因为这些部位含毒素较多。使四季豆外观失去原有的生绿色,吃起来没有豆腥味,就不会中毒。集体饭堂和餐饮单位应禁止购买、烹调、销售四季豆,防止因加工烹调四季豆不当引起的集体性食物中毒事件的发生。

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