【猪蹄炖胡萝卜可以吗】_营养价值_搭配饮食

文章导读

都知道猪蹄子非常的好吃,可是处理起来却并没有那么简单,因为在处理猪蹄子的时候,又把猪脚上面的多余毛发全部都拔掉,除了这些以外,在做的时候为了能保证肉质变得更加酥烂一些,还要准备好一些食材,蔬菜搭配会让肉质变得更加滑嫩,这样会非常受人欢迎。

猪蹄炖胡萝卜可以吗

家常做法:

主料:猪手1个

配料:黄豆50g、干辣椒5个、花椒 15粒、八角1个、葱1根、姜5片

调料:黄豆酱2大勺、酱油2大勺、料酒2大勺、盐5克、冰糖6粒

准备:

黄豆提前用清水浸泡半小时

做法:

1.锅中烧水,水开后放入猪手焯烫至变色后捞出沥干;

猪蹄炖胡萝卜可以吗

2.锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热,保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味,再放入冰糖;将冰糖炒至溶化,倒入洗净的猪手翻炒均匀;猪手上色后,放入葱、姜、八角;

3.加入料酒和酱油,继续保持中小火翻炒;炒至猪手变成棕红色,放入黄豆;加开水没过猪手2/3处,用大火将汤汁烧开;

4.撇去表层浮沫,放入黄豆酱,加盖用中火焖半小时,直到用筷子能很容易的扎穿猪手,根据个人口味调入适量的盐即可。

所需食材

主料:猪蹄(750克)[1]

辅料:枣(干)(20克)胡萝卜(100克)[1]

调料:盐(7克) 味精(2克) 料酒(10克) 胡椒粉(3克)[1]

猪蹄炖胡萝卜可以吗

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